Rosado Garnacha

El rosado de Romaila se elabora con uva garnacha en el momento optimo de maduración. Se recogen las uvas a mano y se meten en una cámara de frio, para bajar la temperatura. Antes de encubar, los depósitos se refrigeran previamente. Es muy importante que se trabaje en frio para proteger los aromas y evitar el arranque de la fermentación.

El mosto permanece en contacto con los hollejos durante 8 horas, así conseguimos que las tonalidades sean tan delicadas. Transcurrido este tiempo se eliminan los hollejos y se fermenta a temperatura controlada, no más de 15ºC.

Cuando termina la fermentación el rosado se desfanga y hace una crianza de tres meses sobre lías, con batonage cada 15 días, así conseguimos aumentar la densidad en boca.

Variedades: 100% Garnacha, Vino ecológico.

Vista: Brillante color piel de cebolla, con irisaciones grisáceas.                                                                                              

Nariz: Nariz perfumada, con aromas a frutas ácidas, pomelo y naranjas, con recuerdos a caramelo de violetas y piruleta de fresas.

Boca: Es un rosado con ligera estructura, con frescura y densidad. Persiste en la boca una vez que ha pasado dejando un agradable sabor a fruta fresca.