En un entorno espectacular a escasos 10 minutos de Toledo se encuentra Romaila, una finca histórica cuya tradición vinícola se remonta al siglo XVIII, cuando aparece registrada como propiedad dedicada al cultivo de la vid en el famoso Catastro del Marqués de la Ensenada de 1752.
Con más de 250 años de historia de finca, los propietarios han apostado por recuperar la esencia de Romaila a través de un emocionante proyecto que nació en 1999 y que ha transformado las naves agrícolas de la finca familiar en una pequeña bodega, afrontando el reto de elaborar su propio vino, manteniendo la tradición vinícola existente.
Aquí se elaboran, en edición limitada, vinos exclusivos que son verdaderos tesoros enológicos, reflejo de la riqueza vinícola de la finca.
Cada botella encierra una historia única, un viaje sensorial a través de las vides que crecen en esta tierra privilegiada. La finca, con su terruño excepcional, ofrece las condiciones perfectas para el cultivo de uvas de la más alta calidad.
El clima, el suelo y la dedicación de los viticultores se combinan para crear un entorno donde cada racimo alcanza su máximo potencial.
El proceso de elaboración es meticuloso y respetuoso con la tradición, pero también incorpora técnicas modernas que mejoran la calidad sin comprometer la autenticidad.
Desde la selección manual de las uvas hasta la fermentación y el envejecimiento en barricas de roble cuidadosamente seleccionadas, cada etapa es crucial para desarrollar los matices complejos y profundos que caracterizan a estos vinos.
«La excelencia de nuestros vinos es la seña de identidad de la bodega, sustentada por la investigación y un firme compromiso con el Medio Ambiente. Todos nuestros viñedos y vinos se elaboran de forma ecológica»
Estos vinos exclusivos no solo representan la maestría y el arte de la enología, sino que también son un tributo a la herencia cultural de la región.
Cada sorbo es una invitación a descubrir los sabores y aromas que han sido perfeccionados a lo largo de generaciones.
La edición limitada garantiza que cada botella sea una joya única, destinada a aquellos que saben apreciar lo excepcional.
La finca, con su compromiso inquebrantable con la tradición y respeto a la tierra y al entorno, se ha ganado un lugar destacado en el mundo del vino, ofreciendo productos que son verdaderamente inigualables.
Nuestros vinos nacen de tan sólo 26 hectáreas de viñedo, diseñado por el profesor de viticultura José Ramón Lissarrague y plantado alrededor de la bodega con las variedades Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano, Garnacha, Cabernet Franc y otras minoritarias.
Ubicada en un entorno espectacular, la finca de nuestra bodega es un lugar lleno de historia y detalles encantadores, ideal para pasar momentos inolvidables.
Entre viñedos ondulantes y jardines cuidados con esmero, se erigen edificios históricos que narran siglos de tradición vitivinícola.
Los visitantes pueden disfrutar de catas de vinos exclusivos, pasear por senderos increibles y relajarse en la terraza con vistas impresionantes.
Cada rincón de la finca invita a descubrir la riqueza cultural y la belleza natural que la hacen un destino verdaderamente especial.
